São Leopoldo dá um passo histórico na promoção da inclusão social, da autonomia econômica e da dignidade humana. Está em fase de implantação no município um Centro Gastronômico de Capacitação - espaço inovador que une cozinhas sociais, formação profissional e inserção no mercado de trabalho, com foco prioritário em mulheres em situação de vulnerabilidade, especialmente vítimas de violência doméstica.

A largada para a execução se deu nesta quarta-feira (17), com a assinatura do termo de cessão, por dez anos, da Casa da Exatoria, do Governo do Estado situado na Rua Independência, no Centro. No ato, realizado no Centro Administrativo Fernando Ferrari (CAFF), em Porto Alegre, a secretária estadual de Planejamento, Governança e Gestão Danielle Calazans repassou o imóvel ao prefeito Heliomar Franco.

De acordo com a secretária de Assistência Social e primeira-dama, Simone Dutra, o projeto nasce com um propósito claro: transformar a gastronomia em ferramenta de liberdade, renda e reconstrução de vidas. A iniciativa parte da compreensão de que a dependência financeira é um dos principais fatores que mantêm mulheres presas às relações abusivas. "Ao oferecer capacitação, certificação e acesso ao mercado, o centro atua diretamente na quebra de ciclos de violência e exclusão", reforçou.

Da cozinha social ao mercado de trabalho

O centro funcionará como uma escola prática de gastronomia, com cursos experimentais, formação técnica e acompanhamento profissional. As participantes serão capacitadas para atuar em cozinhas sociais, restaurantes, eventos, serviços de alimentação coletiva e também para empreender.

Além disso, o projeto fortalece e qualifica as cozinhas sociais do município, elevando o padrão técnico, sanitário e de gestão desses espaços, que tiveram papel fundamental no enfrentamento da insegurança alimentar - especialmente durante o período das enchentes que atingiram a cidade.

Autonomia que transforma realidades

A proposta vai além da geração de renda. O centro trabalha com o conceito de autonomia econômica como política pública de proteção, oferecendo às participantes não apenas conhecimento técnico, mas também resgate da autoestima, fortalecimento emocional e reconstrução de projetos de vida.

"Não estamos falando apenas de comida. Estamos falando de dignidade, independência e futuro. Este espaço é o pontapé inicial para que muitas mulheres não precisem mais escolher entre sobreviver ou permanecer em relações tóxicas", enfatiza a secretária.

Um modelo que une assistência, desenvolvimento e direitos

O Centro Gastronômico nasce integrado às políticas de assistência social, direitos humanos e desenvolvimento econômico, criando um modelo inovador de política pública, que une acolhimento, qualificação e oportunidade real de trabalho.

A expectativa é que o espaço se torne uma referência regional, capaz de inspirar outros municípios e ampliar parcerias com o setor privado, entidades de formação e iniciativas do terceiro setor.

Cozinhar para transformar

Fechado desde 2019, o imóvel será reformado e contará com uma cozinha e uma padaria industriais, além de auditório, sala de reuniões e outras dependências. "Ao unir saberes, técnica e propósito, São Leopoldo reafirma seu compromisso com uma cidade mais humana, justa e inclusiva. Aqui, a cozinha deixa de ser apenas um espaço de preparo de alimentos e se torna um lugar de recomeços", finaliza Simone Dutra.

Texto: Magali Schmitt | MTb. 9159
Foto: Fábio Pilger