O prefeito de São Leopoldo, Heliomar Franco, assinou um termo de adesão ao projeto de categorização dos serviços de alimentação da Universidade Franciscana de Santa Maria, denominado Categoriza Brasil. O ato teve formato híbrido, realizado na manhã desta quinta-feira, 26, no gabinete do prefeito com a presença da secretária municipal de Saúde, Iara Cardoso, da diretora do Centro de Vigilância em Saúde, Vanessa Backes, e técnicos da secretaria. A apresentação detalhada do projeto foi realizada pela professora da Universidade, Ana Lúcia de Freitas Saccol, que acompanhou o evento de forma on-line.

O projeto que será adotado em São Leopoldo consiste em classificar os serviços de alimentação, que abrange bares, lancherias, restaurantes, entre outros, com base em um instrumento de avaliação que prioriza os aspectos das Boas Práticas de Manipulação de maior impacto para a saúde. Esta iniciativa baseia-se em experiências bem-sucedidas realizadas no Brasil durante a Copa do Mundo da FIFA em 2014 e em cidades como Los Angeles, Nova Iorque e Londres.

A classificação fica disponível ao consumidor, dando a ele a oportunidade de conhecer a qualidade sanitária dos serviços de alimentação que utiliza. O objetivo da Categorização é melhorar o perfil sanitário dos estabelecimentos, promovendo a conscientização do cidadão e a responsabilização do setor regulado pelo cumprimento das regras definidas pela vigilância sanitária.

O prefeito Heliomar Franco destacou o ganho que o projeto trará para o município, tanto no aspecto econômico e turístico como para a saúde da população. "As pessoas que exploram a gastronomia na cidade vão ter um ganho, porque elas vão poder se diferenciar, mostrar sua qualidade onde tem muita concorrência. Elas vão se destacar por estarem fazendo parte deste programa e provando para seus clientes e quem quiser visitar estes empreendimentos que eles têm um cuidado, um zelo com o alimento que eles estão entregando. Então além da qualidade habitual do restaurante, agora ele ainda vai poder mostrar para o cliente que ele tem um cuidado com a saúde, com a questão sanitária", ressaltou.

Já para a comunidade, o prefeito enfatizou que o município terá um ganho em saúde pública com a prevenção. "Este projeto previne eventuais danos à saúde das pessoas e gastos desnecessários no orçamento do Hospital, UPA, unidades de saúde, além de proteger a saúde das pessoas, que é uma coisa que a gente se preocupa muito é com as pessoas. Então não deixa de ser um investimento com as pessoas da nossa cidade", frisou.  

A implementação seguirá uma organização que prevê formação da equipe da vigilância sanitária, sensibilização dos proprietários dos estabelecimentos, adesão e capacitação dos proprietários, aplicação do check-list e na sequência as inspeções da vigilância para depois serem dados os selos para os estabelecimentos. A capacitação dos servidores e a apresentação do projeto para os proprietários dos estabelecimentos devem iniciar em março.

Texto: Jornalista Vanessa Bueno - MTb.11.299
Foto: Pedro Tesch
Superintendência de Comunicação da Prefeitura de São Leopoldo